1장에서 와인의 수천 년 역사, 2장에서 색과 제조 방식 분류를 살펴보았다면, 3장에서는 쇼핑 전 꼭 알아둬야 할 대표 품종을 정리합니다.

품종만 알면 와인을 선택하기 전 망설임이 크게 줄어듭니다.

"카베르네 소비뇽은 스테이크 한 점처럼 묵직한 만족감을 선사합니다."

• 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)
  풀바디 레드 와인의 대표주자입니다.
• 높은 탄닌과 산도로 오랜 숙성이 가능하며, 까시스(블랙커런트), 피망, 익은 체리의 진한 풍미가 스테이크나 진한 소스 요리와 잘 어울립니다.

"피노 누아는 부드러운 과일 향이 살아 있는 우아한 와인입니다."

• 피노 누아 (Pinot Noir)
  라이트 바디에 낮은 탄닌과 생동감 있는 산도를 지닌 레드 와인입니다.
• 체리·라즈베리 같은 붉은 과일 향과 흙내음이 조화로워 가벼운 육류나 버섯 요리와 잘 맞습니다.

"메를로는 부드러운 과일 맛으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다."

• 메를로 (Merlot)**
  미디엄 바디의 부드러운 레드 와인입니다.
• 자두와 초콜릿 향이 두드러지며, 카베르네 소비뇽보다 부드러워 입문자에게 추천됩니다.

"샤르도네는 상큼함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 화이트 와인입니다."

• 샤르도네 (Chardonnay)**
  화이트 와인의 왕, 사과와 레몬의 산뜻함부터 오크 숙성의 바닐라·버터 노트까지 스펙트럼이 넓습니다.
• 크림 파스타나 구운 해산물과 잘 어울립니다.

"소비뇽 블랑은 상큼한 허브와 과일 향이 인상적입니다."

• 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)**
  높은 산도와 허브·시트러스 향이 특징입니다.
• 차가운 기후에서는 그린 피망과 풋풀이, 온난 기후에서는 열대 과일 향이 돋보입니다.

"리슬링은 꽃과 과일 향이 풍부해 달콤하고 생동감이 느껴집니다."

• 리슬링 (Riesling)**
  복숭아·사과·꽃 향의 아로마틱 화이트 와인으로, 드라이에서 스위트까지 다양한 스타일이 있습니다.
• 높은 산도와 함께 숙성 시 페트롤 노트가 나타납니다.

대표 품종 몇 가지만 기억해도, 다음 쇼핑에서는 라벨 대신 특징을 떠올리며 자신 있게 한 병을 고르실 수 있습니다.

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